L’Australien v2Food vise à étendre ses viandes végétales en Europe et en Asie avec une augmentation de 45 millions d’euros – TechCrunch


v2Food est l’un des nombreux nouveaux concurrents dans le domaine des protéines alternatives, fondé en Australie mais qui vise désormais l’Europe, l’Asie et au-delà. Il présente quelques avantages clés par rapport à la concurrence, et avec 45 millions d’euros de nouveaux financements, il pourrait bientôt se retrouver sur les plaques de la zone euro.

La société a connu une forte adoption sur son marché domestique, et le premier objectif est d’être n°1 en Australie, a déclaré le PDG et fondateur Nick Hazell, anciennement de Masterfoods et Pepsico R&D. Mais en attendant, ils étendront leur présence en Asie, où le partenaire Burger King a lancé un Whopper avec leur galette, et en Europe, où les éléments suspects minimes du produit entrent en jeu.

Actuellement, v2Food fabrique du bœuf haché et des galettes à base de plantes, des saucisses et une sauce bolognaise prête à l’emploi. De toute évidence, ils ont une forte concurrence dans ces catégories, qui sont en quelque sorte le jeu d’ouverture de la plupart des sociétés de protéines alternatives. Mais v2Food a une longueur d’avance sur beaucoup d’entre eux de deux manières.

Un paquet de viande hachée de v2Food et quelqu'un le fait cuire dans une cuisine.

Crédits image : v2Nourriture

Premièrement, les produits v2Food sont fabriqués, ou du moins peuvent être fabriqués, à l’aide de « n’importe quelle installation de production de viande standard ». C’est un gros plus pour la mise à l’échelle et un moins pour le coût, car les économies d’échelle sont déjà en jeu. Les processus de création et de mélange des substances végétales et autres substances artificielles qui composent les protéines alternatives en général ne sont pas toujours compatibles avec l’infrastructure existante. Cela ouvre également la porte à des partenariats avec des entreprises de viande existantes qui auraient pu hésiter à changer de processus. (Par ailleurs, Hazell a noté que ce qu’ils visent n’est pas tant de remplacer les viandes traditionnelles que de développer le marché dans une nouvelle direction, une philosophie que ces entreprises peuvent apprécier.)

Deuxièmement, comme le dit le communiqué de presse annonçant la collecte de fonds, « les produits v2food ne contiennent pas d’OGM, de conservateurs, de colorants ou d’arômes. Cela en fait un produit idéal pour le marché européen, où les nombreux grands concurrents n’ont pas pu entrer sur le marché en raison d’une réglementation stricte. C’est aussi un avantage soft pour séduire les acheteurs en magasin hésitant entre deux options végétales ; qui n’a pas à l’occasion opté pour celui avec moins d’ingrédients qui vante fièrement son manque de conservateurs et autres? Le groupe démographique achetant des protéines alternatives est probablement particulièrement sensible à cette considération.

Le tour de table de 45 millions d’euros est un « B Plus », mené par le fonds d’impact européen Astanor et avec la participation de Huaxing Growth Capitol Fund, Séquence principale, et ABC Monde Asie. L’argent va à la fois à la R&D et à la mise à l’échelle.

« Ce financement est une étape importante vers l’objectif de v2food de transformer la façon dont le monde produit de la nourriture », a déclaré Hazell. « Il est impératif que nous évoluions rapidement car ces problèmes mondiaux nécessitent des solutions immédiates. »

À cette fin, une grande partie servira simplement à créer suffisamment de produits pour répondre à la demande. Ils doublent également les dépenses de R&D pour à la fois accélérer les nouveaux produits et améliorer les produits existants. Et plutôt que d’importer les ingrédients nécessaires en Australie, ils explorent la possibilité d’y construire une usine de fabrication locale. Avec de la chance et un peu d’huile de coude à base de plantes, la région pourrait devenir un exportateur net, soutenant l’économie locale tout en renforçant la résilience de v2Food et en réduisant les coûts.

L’expansion en Europe est toujours une étincelle dans l’œil de l’entreprise (et d’Astanor), car même avec sa simplicité et ses origines sans OGM, il n’est pas anodin de lancer un nouveau produit sur le marché européen.



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